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千頁(yè)豆腐切片穿串機(jī)和千頁(yè)豆腐加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程特點(diǎn)介紹

更新時(shí)間:2021-11-21      點(diǎn)擊次數(shù):2857

千頁(yè)豆腐切片穿串機(jī)和千頁(yè)豆腐加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程特點(diǎn)介紹

千葉豆腐切片穿串機(jī),千葉豆腐機(jī),千葉豆腐成型機(jī),千葉豆腐生產(chǎn)線

千頁(yè)豆腐生產(chǎn)線

一  千頁(yè)豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程        

1、備料(按配方的比例)

2、斬拌機(jī)(斬拌粉碎)

3、除氣乳化機(jī)泵(去除氣泡)

4、定型-定型框(靜止2小時(shí))

5、線割(定型框?qū)訉痈铋_)

6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

8、分條切塊(熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條)

9、切好條的進(jìn)行穿串

10、冷凍包裝

二  千頁(yè)豆腐配方成分比例

大豆分離蛋白:11.5

木薯原淀粉:7.6

沙拉油 :7.2

食用鹽 :0.15

白糖:0.1

味精 :0.15

TG酶 :0.2

可得然膠 :0.1

冰水:73

三   簡(jiǎn)介

千頁(yè)豆腐 是素食產(chǎn)品,它采用豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為材料而成,保持了豆腐原本的細(xì)嫩 。千頁(yè)豆腐的吃法多,既可以成菜,又可以作料、輔料,或作調(diào)料;它適合烹調(diào)方法,可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成菜式,造型,可為冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成味型,既有豆香的本味,具吸味性。

1、備料(按配方的比例)

2、斬拌機(jī)(斬拌粉碎)

3、除氣乳化機(jī)泵(氣泡)

4、定型-定型框(靜止2小時(shí))

5、線割(定型框?qū)訉痈铋_)

6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

8、分條切塊(熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條)

9、切好條的進(jìn)行穿串;

10、冷凍包裝

四   生產(chǎn)所需原料

大豆分離蛋白

木薯原淀粉

沙拉油 

食用鹽 

白糖 

味精 

TG酶 

可得然膠 

冰水 

五  千葉豆腐切片穿串機(jī)

技術(shù)參數(shù)

型號(hào)Model

JX-CC1000

材質(zhì)Texture of material

304不銹鋼

電源Power Supply

220V/50hz

動(dòng)力power

空氣動(dòng)力  

串?dāng)?shù)String number

12串

竹簽長(zhǎng)度Bamboo length

250mm

切片規(guī)格Slicing specification

根據(jù)用戶需求定制

重量weight

≈150KG   


產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

1、本設(shè)備與市場(chǎng)上其他串串機(jī)不同之處在于,本機(jī)可實(shí)現(xiàn)切片+串串,成型;

2、比較其他的串串機(jī),可以省略一臺(tái)切片機(jī);

3、雙氣缸,切片與串串都是氣缸控制;

4、不銹鋼制造,豆腐磨盤為鋁合金制造;

千頁(yè)豆腐成套設(shè)備.jpg







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